O peixe esteve sempre presente na alimentação dos açorianos ao longo dos tempos nas casas mais pobres e nas mais ricas. O peixe fresco, seco …
Autor: Cozinha Açoriana
Conhecidas noutros tempos como Covilhetes de leite, as Queijadas da Graciosa são hoje uma das principais referências da “Ilha Branca”. Em março de 2015, as …
Enquanto as filhoses fritas se impuseram, sobretudo nos meios rurais, como uma das iguarias tradicionais do Carnaval da ilha Terceira, as filhoses do forno tendo …
As “filoses” (expressão popular de filhós), são indispensáveis no Carnaval açoriano, especialmente da ilha Terceira, sendo conhecidas como fritas ou de sertã, havendo também as …