Com origem no Bolo de Índia, os bolos Dona Amélia, também designados como queijadas D. Amélia, são uma das especialidades da doçaria tradicional da ilha …
Categoria: Receitas
Um clássico da cozinha italiana reinventado com os deliciosos sabores açorianos das lapas e do queijo de São Jorge. Ingredientes 1 kg de lapas “mansas” …
A matança do porco foi um importante ritual na ruralidade açoriana porque significava o aprovisionamento de carne de suíno para alimentação nos meses seguintes das …
Covilhetes de leite é um doce típico que está na origem das conhecidas Queijadas da Graciosa. São também um doce tradicional da ilha Terceira que …
Tendo como referência o Pudim Conde da Praia, um dos mais distintos doces da cozinha terceirense, Hélio Vieira concebeu uma sobremesa juntando um refrescante gelado …
Este prato de autor, criado por Hélio Vieira, junta três ingredientes excelentes com a marca de qualidade dos Açores: carne de novilho, Queijo de São …