A alcatra de Cabrito está entre as mais antigas, sendo parte integrante das refeições dos dias de festa de outros tempos, sobretudo nas zonas rurais …
Categoria: Receitas
O polvo é um molúsculo muito apreciado nos Açores. Para além de integrar várias receitas é presença habitual nas ceias de Natal de algumas casas …
O coelho é uma das espécies cinegéticas mais apreciadas nos Açores, sendo abundante em determinados períodos do ano interior das ilhas. São várias a receitas …
Lulas e camarão são dois ingredientes que surgem juntos em várias receitas. Desta vez, são os sabores base de alcatra pouco comum mas tão deliciosa …
No meio rural açoriano a criação de galinhas é uma tradição secular. Em dias festivos, a galinha chegava à mesa confecionada de diversas formas. A …
Aproveitando algumas das partes menos nobres da carne resultante da matança do porco, surgiu nas casas rurais terceirenses a alcatra de feijão que está entre …