Receita de filetes de abrótea com molho ferrado tradicional dos Açores. Ingredientes Filetes de abrótea 2 Cebolas 3 Cenouras 4 Dentes de alho 1 Limão 1 Folha de louro Azeite q.b. Pimenta q.b. Sal q.b. Molho ferrado 150 ml. de azeite 3 Colheres de sopa de vinagre de vinho branco 1 Colher de chá de …
O aroma das especiarias e os sabores da fruta cristalizada cruzam-se no tradicional bolo de Natal dos Açores, uma receita secular que apresenta pequenas variantes nas diferentes ilhas, mas que se caracteriza por uma textura deliciosa com direito a lugar de destaque na mesa de Natal. Ingredientes 500 gr. de farinha 500 gr. de açúcar …
A Câmara do Comércio de Angra do Heroísmo entregou hoje os prémios relativos à 7ª Edição das Semanas de Snacks da Ilha Terceira, evento promovido entre 30 de outubro e 17 de novembro de 2019, com a participação de 11 snack-bares. Numa cerimónia realizada em Angra do Heroísmo, foram entregues seis troféus aos vencedores, para …
A Food Blogger Patrícia Cheio – https://foodwithameaning.com e o concorrente do Master Chef Júnior Portugal Francisco Pacheco – https://pt-pt.facebook.com/minicheffrancisco participaram hoje, no Supermercado Guarita da Terra do Pão, no Showcooking “Tudo para a sua mesa de Natal”. Durante o showcooking foram apresentadas ou confecionadas as seguintes receitas: Coroa Natalícia de queijos com pepperoni, azeitonas e …
Arroz e bacalhau não são dos ingredientes mais tradicionais da cozinha açoriana de outros tempos. No entanto, em algumas ilhas as receitas de arroz de bacalhau foram passando de geração em geração. Ingredientes 500 gr. de bacalhau 1 Cebola 2 Dentes de alho 100 ml. de azeite 1 Folha de louro 300 gr. de tomate …
Abundante nos mares dos Açores o chicharro é considerado em muitas comunidades como o “peixe dos pobres”, uma vez que o seu preço de aquisição é por norma mais baixo do que o de espécies piscícolas de maior porte. Uma das receitas mais apreciadas de chicharros nos Açores é a de cebolada com tomate. Ingredientes …
Mercado dos Açores é um evento que decorre nas ilhas de São Miguel e Santa Maria desde novembro até fevereiro próximo ano. Trata-se de uma iniciativa que resulta de uma parceria entre o Governo dos Açores, através da SDEA – Sociedade para o Desenvolvimento Empresarial dos Açores e a Câmara do Comércio e Indústria dos …
Codornizes no forno A Codorniz dos Açores (Coturnix coturnix conturbans) é uma pequena galinácea que existe em quase todas ilhas, sendo mais abundante na Terceira e Graciosa. É confecionada de diversas formas entre as quais recheadas no forno, conforme a presente receita tradicional. Ingredientes 4 Codornizes Manteiga q.b. 1 Limão Sal q.b. Pão q.b. Para …
O Vice-Presidente do Governo Regional, Sérgio Ávila, disse ontem, quarta-feira, em Lisboa, que o Teste Azores é um “sucesso”. Sérgio Ávila, que visitou o Teste Azores, que decorre em Lisboa, disse aos jornalistas que a Marca Açores tem seguido uma estratégia para a promoção dos produtos regionais e melhorar a capacidade de exportação das empresas …
Abundante nos mares dos Açores o chicharro é considerado em muitas comunidades como o “peixe dos pobres”, uma vez que o seu preço de aquisição é por norma mais baixo do que o de espécies piscícolas de maior porte. Muito apreciado, o chicharro surge muitas vezes na mesa dos açorianos frito ou assado no forno …