Nove restaurantes com menus degustação

A edição especial do 10.º aniversário do Festival de Gastronomia “Sabores da Inovação – Terceira Best Food Awards” decorre, este mês e em novembro, em nove restaurantes da ilha. Os restaurantes que aderiram à iniciativa, organizada pela Câmara do Comércio de Angra do Heroísmo (CCAH), irão disponibilizar menus especiais de degustação, com entrada, dois pratos …

Cavala frita

Peixe bastante apreciado na gastronomia açoriana, a cavala pode ser encontrada nos mares de Portugal continental, Açores e Madeira, sendo da família do atum, serra ou bonito. É confecionado frito ou assado com diversos acompanhamentos. Ingredientes 1,5 kg cavala 250 ml. de vinho branco 200 ml. de óleo 4 Dentes de alho 1 Folha de …