No segundo episódio da segunda temporada de Sabores da terra e do mar apresentamos a receita de Bolo de Laranja. Inscreva-se no canal Cozinha Açoriana do Youtube, active o botão das notificações, faça o seu “Gosto” ou deixe o seu comentário.

Tudo indica que a receita desta sopa muito peculiar surgiu na ilha do Faial, sendo também confecionada em outras ilhas como é o caso da Terceira, onde também é conhecida como caldo temperado, embora nesse caso sendo acompanhada de “conduto” constituído por diferentes carnes e enchidos de porco, o feijão não é ralado e os …

No primeiro episódio da segunda temporada de Sabores da terra e do mar apresentamos a receita de Molho de Sargo. Inscreva-se no canal Cozinha Açoriana do Youtube, ative o botão das notificações, faça o seu “Gosto” ou deixe o seu comentário.

A cultura da laranja nos Açores teve início no século XVI e começou a ganhar mais projeção no século seguinte. No princípio do século XVIII tem o início o ciclo da laranja, que foi um dos mais importantes da história agrícola dos Açores. Devido à sua qualidade, o citrino foi exportado, sobretudo para Inglaterra, até …