O coelho bravo é muito apreciado em diversas ilhas dos Açores como petisco. No caso particular da ilha Terceira há muito tempo que ganhou um lugar de destaque nas tascas ambulantes ou nos convívios gastronómicos do “5º Toiro” das tradicionais Touradas à Corda. Ingredientes 1 Coelho limpo cortado em pedaços 200 ml. de vinho branco …
A parceria estabelecida entre a Vice-Presidência do Governo, através da SDEA – Sociedade para o Desenvolvimento Empresarial dos Açores, e o El Corte Inglés Portugal renova-se este ano com uma nova campanha nos supermercados de Lisboa e de Vila Nova de Gaia que aposta, uma vez mais, em novos produtos alimentares. Na passada sexta-feira, 13 …
No sexto episódio da primeira temporada de Sabores da terra e do mar apresentamos a receita de Peixe assado. Todas as segundas-feiras vamos apresentar uma receita diferente. Fique atento e inscreva-se no canal Cozinha Açoriana do Youtube, ative o botão das notificações para não perder nenhum programa, faça o seu “Gosto” ou deixe o seu …
A craca é um crustáceo que vive em corais presa às rochas do fundo do mar. Os seus bicos são preenchidos com carne branca ou rosada. A sua exploração nos mares dos Açores tem aumentado nos últimos anos, não fossem as cracas, provavelmente, o mais saboroso marisco do mundo. Ingredientes “Bicos” de cracas 1 Cebola …
No quinto episódio da primeira temporada de Sabores da terra e do mar apresentamos a receita Arroz de lapas. Todas as segundas-feiras vamos apresentar uma receita diferente. Fique atento e inscreva-se no canal Cozinha Açoriana do Youtube, ative o botão das notificações para não perder nenhum programa, faça o seu “Gosto” ou deixe o seu …
O Diretor Regional de Apoio ao Investimento e à Competitividade, Ricardo Medeiros, salientou hoje, em Lisboa, o sucesso alcançado pela Loja Açores na capital portuguesa, considerando que se trata de uma estrutura de referência na promoção e comercialização dos produtos açorianos. “Os Açores apresentam condições excecionais para a produção de bens de elevada qualidade e …
A ex-aluna da Escola Profissional da Praia da Vitória, Ana Filipa Carolas, vai integrar a equipa da cozinha do restaurante Belcanto, em Lisboa, com duas estrelas Michelin e cotado como o 42º melhor restaurante do mundo.A jovem terceirense ingressa no Belcanto do chef José Avillez, depois de ter efetuado um estágio de quatro meses no …
O terceirense Gastão Reis está entre os 15 finalistas do MasterChef Portugal 2019, cujo primeiro episódio foi emitido domingo, 1 de setembro, pela TVI. Natural do Porto de Martins, Gastão Reis conquistou o direito de entrar na cozinha do MasterChef Portugal 2019 depois de ultrapassar o “casting” de seleção e a prova da entrega da …
No quarto episódio da primeira temporada de Sabores da terra e do mar apresentamos a receita do Pudim Conde da Praia. Todas as segundas-feiras vamos apresentar uma receita diferente. Fique atento e inscreva-se no canal Cozinha Açoriana do Youtube, ative o botão das notificações para não perder nenhum programa, faça o seu “Gosto” ou deixe …
Peixe da família congridae, o congro tem uma configuração semelhante a uma enguia mas com maior porte, podendo atingir o peso de 15 a 20 quilos Abundante nos mares dos Açores, é confecionado de diferentes formas nos Açores. Ingredientes 1,5 kg. de Congro 1,5 kg. de batatas 3 Cebolas 50 gr. Banha de porco 4 …