O chef Paulo Lourenço (Restaurante Q.B.), realizou hoje, sábado, em Angra do Heroísmo, o showcooking “A nossa carne”, integrado no programa da Feira de Produtos Locais, promovida pela Câmara Municipal de Angra do Heroísmo. Durante o showcooking, o chef terceirense esteve acompanhado de alguns elementos da sua equipa, tendo sido apresentados alguns pratos em que …
A XX Feira de Gastronomia do Atlântico, integrada nas Festas da Praia 2019, que decorre de 2 a 11 de agosto, contando com a participação de sete restaurantes, três charcutarias e três pastelarias. A maior feira de gastronomia dos Açores e uma das mais importantes de Portugal conta este ano com a estreia do restaurante …
O Supermercado Guarita promove, a 27 de julho, um showcooking de Snacks Saudáveis com a nutricionista Tânia Rocha. A iniciativa decorre entre as 15h00 e as 16h30 no Guarita do Porto Judeu. As inscrições, com o limite de 15 participantes, podem ser efetuadas, até 26 de julho, no Guarita de Angra do Heroísmo (telefone 295215234), …
O doce conventual Esperanças é pré-finalista do concurso nacional 7 Maravilhas Doces de Portugal. A escolha do doce que terá surgido há mais de um século no Convento da Esperança, localizado em Ponta Delgada, foi efetuada pelo público através de uma votação telefónica. Trata-se de um doce que é confecionado com massa filo, amêndoa, cidrão …
O primeiro restaurante do chef nos Açores abriu, hoje, 13 de julho, nas Furnas (ilha de São Miguel). O novo espaço gastronómico do chef Ljubomir Stanisic chama-se Líquen e fica localizado no interior do Hotel Furnas Lake Living. “É um tributo à generosidade da terra e do oceano”, refere um comunicado da empresa liderada por …
Patella aspera e a Patella candei, mais conhecidas por lapa-brava e lapa-mansa são duas espécies de lapas que só existem nas zonas rochosas da costa das ilhas da Macaronésia (Açores, Madeira e Canárias). Tudo indica que o seu consumo remonta ao tempo do povoamento das ilhas, sendo consumidas frescas ou cozinhadas como é o caso …
A morcela é um dos enchidos da matança do porco muito apreciado nos Açores. Surge muitas vezes no prato lado de outros produtos da matança como os torresmos ou a linguiça. As características da morcela combinam bem com o refrescante ananás. Pode optar por fazer esta receita com ananás dos Açores ao natural ou caramelizado. …
Capturado nas águas frias do Oceano Atlântico, nas regiões do Canadá ou do mar da Noruega desde há muito tempo que o bacalhau é um dos poucos peixes que entrar, regularmente, na dieta alimentar dos açorianos que não é capturado nas águas próximas do arquipélago. Há muito tempo que o bacalhau continua a ser conservado …
As votações para a escolha de melhor doce dos Açores do concurso 7 Maravilhas de Portugal – Doces estão já abertas e decorrem até 15 de julho. São os seguintes os doces que açorianos que integram a lista de concorrentes ao 7 Maravilhas de Portugal – Doces: Dona Amélia – Candidatura conjunta das cidades de …
A fava é uma leguminosa apreciada na gastronomia açoriana. A sua confeção pode ser feita diversas formas e entre as receitas que destacam na gastronomia açoriana para este produto da horta estão as favas guisadas. Ingredientes 1 kg. de Favas 250 gr. de linguiça regional 1 Cebola grande 3 Dentes de alho 6 Colheres de …