A segunda edição da Festa do Queijo Açoriano – Azorean Cheese Fest, decorre de 30 de janeiro a 9 de fevereiro, na ilha Terceira. Trata-se de uma iniciativa da Câmara do Comércio de Angra do Heroísmo que integra menus especiais em restaurantes da Terceira, workshops, um fórum e conferências. A Barrica, o Bar Monte Brasil …
A I Gala da Marca Açores decorre, a 30 de janeiro, em Santa Cruz da Graciosa, para assinalar os cinco anos da criação do galardão. Trata-se de uma iniciativa promovida pela vice-presidência do Governo Regional e a Sociedade para o Desenvolvimento Empresarial dos Açores (SDEA), onde vão ser distinguidas as empresas detentoras do selo “Certificado …
As iscas de fígado são um dos muitos pratos que surgiram nos Açores relacionados com a matança do porco. Durante séculos, a matança do porco foi uma realidade nas casas rurais dos açorianos e para além de permitirem o aprovisionamento de carne suína por vários meses para as famílias era também motivo para festa, onde …
O mar dos Açores inspirou esta receita da autoria de Hélio Vieira através de conjugação da delicadeza de sabores da espécie de peixe Veja com as tão apreciadas Cracas e Lapas. Para dar conforto a esses três produtos de excelência da nossa maresia, adicionamos um leve puré de couve-flor, legumes e molho aioli aromatizado com …
Quando se cumpre o primeiro ano de existência do cozinhaacoriana.pt é tempo de fazer um balanço sobre a forma como o projeto foi desenvolvido. Foram publicados um total de 127 artigos no site dos quais cerca de meia centena referem-se a receitas da cozinha tradicional dos Açores. As restantes publicações foram sobre notícias relacionadas com …