Sopa azeda

Tudo indica que a receita desta sopa muito peculiar surgiu na ilha do Faial, sendo também confecionada em outras ilhas como é o caso da Terceira, onde também é conhecida como caldo temperado, embora nesse caso sendo acompanhada de “conduto” constituído por diferentes carnes e enchidos de porco, o feijão não é ralado e os …

Bolo de Laranja

A cultura da laranja nos Açores teve início no século XVI e começou a ganhar mais projeção no século seguinte. No princípio do século XVIII tem o início o ciclo da laranja, que foi um dos mais importantes da história agrícola dos Açores. Devido à sua qualidade, o citrino foi exportado, sobretudo para Inglaterra, até …

Sabores da terra e do mar

Começaram hoje as gravações da segunda temporada de Sabores da Terra e do Mar. Vão ser produzidos mais 10 vídeos com receitas tradicionais dos Açores. A estreia da nova série de vídeos de Sabores da Terra e do Mar terá lugar a 25 de abril. Siga a primeira temporada subscrevendo o canal de Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCy6IAxeomCqM6moSxX9-M3A