A 1ª edição do Festival do Alho da Graciosa, com menus especiais na restauração da ilha, começou na passada sexta-feira, 25 de janeiro e termina …
Autor: Cozinha Açoriana
Peixe da família congridae, o congro é um peixe com uma configuração semelhante a uma enguia mas com maior porte, podendo atingir o peso de …
A História de mais de cinco séculos da gastronomia açoriana continua por fazer. Também não existe ainda nenhum dicionário sobre a mesma temática. Se tivermos …
Não existem certezas, mas tudo indica que o funcho, que cresce de forma espontânea nos Açores, já existia nas ilhas antes do povoamento. De cor …