Atum grelhado

Hélio Vieira Embora os Açores tenham conservas de atum de excelente qualidade, nada melhor do confecionar peixe fresco. Partindo do princípio que o atum grelhado …

Cabrito assado

Aproxima-se Páscoa e um dos principais pratos na mesa dos portugueses durante as festividades é o cabrito assado. Nos Açores também existe a tradição de …

Arroz de lapas

Nos Açores existem duas espécies de lapas, a Patella aspera e a Patella candei, mais conhecidas por lapa-brava e lapa-mansa, que só existem nas regiões …