SOBRE NÓS

O projeto com a designação COZINHA AÇORIANA – TRADIÇÃO & INOVAÇÃO, que incluí um site, redes sociais e, possivelmente mais tarde, um canal de vídeos no Youtube, pretende ser um contributo para a preservação e divulgação do património gastronómico açoriano, sendo concretizado através de um ou outro apontamento sobre o contexto histórico, mas também e sobretudo, um espaço publicação de receitas de pratos açorianos na sua forma tradicional ou, então, na variantes de autor, porque para além de se defender a tradição é preciso também dar a devida atenção à componente da inovação.