Não existem certezas, mas tudo indica que o funcho, que cresce de forma espontânea nos Açores, já existia nas ilhas antes do povoamento. De cor …
Categoria: Receitas
A cultura do inhame nos Açores remonta ao século XVI. Os tubérculos servem de acompanhamento a vários pratos da gastronomia regional e por norma servem-se …
Tradicionais nas comunidades piscatórias açorianas, as sopas de peixe têm a mesma base (pão, peixe e caldo), mas são confecionadas com algumas variantes de ilha …
A doçaria conventual está na origem de alguns dos mais tradicionais doces da cozinha açoriana. O Pudim Conde da Praia terá sido criado pelas religiosas …