A cultura do inhame nos Açores remonta ao século XVI. Os tubérculos servem de acompanhamento a vários pratos da gastronomia regional e por norma servem-se …
Categoria: Receitas
Tradicionais nas comunidades piscatórias açorianas, as sopas de peixe têm a mesma base (pão, peixe e caldo), mas são confecionadas com algumas variantes de ilha …
A doçaria conventual está na origem de alguns dos mais tradicionais doces da cozinha açoriana. O Pudim Conde da Praia terá sido criado pelas religiosas …
Seguindo o conceito do polvo guisado, esta versão da tradicional Alcatra da ilha Terceira (com base na receita de família) que recriei para o …