Em “Alcatras há muitas!” vamos apresentar alcatras com um ingrediente base sempre diferente. Hoje propomos a Alcatra de Polvo. Afinal, “Alcatras há muitas!”.
Autor: Cozinha Açoriana
O polvo é um molúsculo muito apreciado nos Açores. Para além de integrar várias receitas é presença habitual nas ceias de Natal de algumas casas …
Em “Alcatras há muitas!” vamos apresentar alcatras com um ingrediente base sempre diferente. Hoje propomos a Alcatra de Coelho. Afinal, “Alcatras há muitas!”.
O coelho é uma das espécies cinegéticas mais apreciadas nos Açores, sendo abundante em determinados períodos do ano interior das ilhas. São várias a receitas …