A alcatra de Cabrito está entre as mais antigas, sendo parte integrante das refeições dos dias de festa de outros tempos, sobretudo nas zonas rurais …
Autor: Cozinha Açoriana
Em “Alcatras há muitas!” vamos apresentar alcatras com um ingrediente base sempre diferente. Hoje propomos a Alcatra de Polvo. Afinal, “Alcatras há muitas!”.
O polvo é um molúsculo muito apreciado nos Açores. Para além de integrar várias receitas é presença habitual nas ceias de Natal de algumas casas …
Em “Alcatras há muitas!” vamos apresentar alcatras com um ingrediente base sempre diferente. Hoje propomos a Alcatra de Coelho. Afinal, “Alcatras há muitas!”.