Arroz e bacalhau não são dos ingredientes mais tradicionais da cozinha açoriana de outros tempos. No entanto, em algumas ilhas as receitas de arroz de …
Categoria: Receitas
Abundante nos mares dos Açores o chicharro é considerado em muitas comunidades como o “peixe dos pobres”, uma vez que o seu preço de aquisição …
Codornizes no forno A Codorniz dos Açores (Coturnix coturnix conturbans) é uma pequena galinácea que existe em quase todas ilhas, sendo mais abundante na Terceira …
Abundante nos mares dos Açores o chicharro é considerado em muitas comunidades como o “peixe dos pobres”, uma vez que o seu preço de aquisição …
A carne guisada é um prato bastante apreciado da gastronomia tradicional açoriana. A sua confeção é comum em várias ilhas com pequenas variantes no que …
Peixe bastante apreciado na gastronomia açoriana, a cavala pode ser encontrada nos mares de Portugal continental, Açores e Madeira, sendo da família do atum, serra …