A matança de porco, que ocorria na época da transição de ano, foi durante séculos um ritual e momento de festa nas casas dos açorianos. …
Autor: Cozinha Açoriana
A gastronomia é apontada como uma das vertentes com muito potencial na oferta turística dos Açores. Nos suportes promocionais sobre as virtualidades turísticas da Região, …
Empresas açorianas representativas dos principais setores de produção agroalimentar participam no 15.º Salão Internacional de Alimentação, Hotelaria e Tecnologia para a Indústria Alimentar – Alimentaria&Horexpo, …
O Caldo de Peixe tem sido confecionado, ao longo dos tempos, em algumas comunidades piscatórias dos Açores com realce para as das ilhas do Pico …