Ricardo Carreiro em 2º lugar no concurso Roellinger

Ricardo Carreiro, formando da Escola de Formação Turística dos Açores, finalista do curso de Cozinha, obteve o 2º lugar no concurso europeu Roellinger, que decorreu, em Atenas (Grécia), de 20 a 22 de junho.

O jovem açoriano foi o único português selecionado para participar este ano no concurso destinado a jovens cozinheiros até aos 25 anos de idade.

Trata-se de uma iniciativa do chef Olivier Roellinger e da SeaWeb Europe com o apoio da UNESCO que visa premiar jovens chefs e futuros profissionais do setor da restauração que, pelo seu desempenho façam a promoção da sustentabilidade das espécies marinhas, valorizando os peixes de menor valor comercial, num contexto onde o aumento do consumo de peixe e mariscos coloca pressão na preservação dos recursos.

Participam no concurso representantes de todos os países da União Europeia e ainda a Grã-Bretanha, Suíça e Islândia.

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