Peixe da família congridae, o congro é um peixe com uma configuração semelhante a uma enguia mas com maior porte, podendo atingir o peso de …
A História de mais de cinco séculos da gastronomia açoriana continua por fazer. Também não existe ainda nenhum dicionário sobre a mesma temática. Se tivermos …
Não existem certezas, mas tudo indica que o funcho, que cresce de forma espontânea nos Açores, já existia nas ilhas antes do povoamento. De cor …
O projeto Cozinha Açoriana – Tradição & Inovação foi abordado hoje numa entrevista de Hélio Vieira no programa “Açores Hoje” da RTP-Açores. “Açores Hoje” – …