Morcela com ananás

A morcela é um dos enchidos da matança do porco muito apreciado nos Açores. Surge muitas vezes no prato lado de outros produtos da matança como os torresmos ou a linguiça. As características da morcela combinam bem com o refrescante ananás. Pode optar por fazer esta receita com ananás dos Açores ao natural ou caramelizado.

Ingredientes

1 Morcela

1 Ananás pequeno dos Açores

50 gr. Banha de Porco

Modo de preparação

1.Numa frigideira com a banha de porco frita-se as morcelas cortada em pedaços.

2.Descasque o ananás e corte-o às rodelas retirando a parte mais dura do centro (caroço).

3.Adicione num prato ou travessa a morcela ainda quente e o ananás cortado em pedaços pequenos e sirva.

Notas:

1.Acompanhe com pão de milho ou trigo caseiro.

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