À Volta da Mesa

“À Volta da Mesa” é o título genérico de um conjunto dez programas do COZINHA AÇORIANA em que vamos conversar com dez personalidades de diferentes áreas, sobre temas relacionados com a Gastronomia. Pretendemos abordar aspetos como a relação entre a gastronomia com a história, antropologia, etnografia, literatura ou o ensino da cozinha, as receitas tradicionais, a produção biológica e vinícola e os caminhos da inovação.

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