As lapas grelhadas são um dos mais apreciados petiscos da cozinha açoriana, sendo a sua confeção muito simples e rápida.
Ingredientes
1,5 kg. de Lapas (médias/grandes com concha)
50 gr. de Manteiga
8 Dentes de alho
Massa malagueta q.b.
1 Limão
Modo de preparação
1. Lave bem as lapas com água e sal.
2. Pique os dentes de alho em pedaços pequenos e reserve.
3. Coloque as lapas num grelhador com as conchas viradas para baixo e adicione a cada uma delas um pouco de manteiga, alho picado e massa malagueta.
4. Leve as lapas a grelhar e quando se começarem a soltar-se da concha adicione uma gota de sumo de limão e retire do lume.
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