Neste programa vamos apresentar a receita da Alcatra, um dos mais emblemáticos pratos da gastronomia açoriana a que se junta a massa sovada e o puré de castanhas.
Trata-se de uma ideia concebida por Hélio Vieira e que integrou o livro das receitas finalistas da 7.ª edição do concurso nacional “A Mesa dos Portugueses”, editado em 2019.