“O Faial à volta da mesa”, livro da autoria de Carla Devesa Rodrigues, foi apresentado hoje, em Angra do Heroísmo, na Lar Doce Livro, com uma entrevista conduzida por Joel Neto. O livro editado pela Letras Lavadas reúne cerca de um milhar de receitas de antigos livros do final do século XIX e primeiras décadas do século XX que refletem as influências na gastronomia das comunidades estrangeiras radicadas na ilha do Faial durante aquele período.
Na contracapa do livro pode-se ler o seguinte: “Resultante da sua breve mobilidade no Museu da Horta, entre 2021 e 2023, a par de outras, realizou a presente investigação, que originou o livro, que retrata os hábitos alimentares das classes mais favorecidas entre 1899-1930, precisamente o período áureo da cabo-telegrafia, que ofereceu o título de “cosmopolita” à cidade mais ocidental da Europa. As comunidades estrangeiras residentes, caso dos britânicos, americanos e alemães, a que se juntavam regularmente franceses, italianos e espanhóis, contribuíram para o enriquecimento da gastronomia local das elites, alicerçada nos modelos tradicionais de herança conventual e de proximidade tanto a Portugal Continental quanto ao Brasil. Entre a tradição e a inovação, engenhosas e hábeis mãos femininas ousaram fundir culturas de forma mais perfeita que os políticos, construindo, naquelas décadas, uma sociedade única”.