A Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal (AHRESP) traz, terça-feira, a 15 de setembro à ilha Terceira mais uma edição do “Restaurante ao Vivo: A Restauração em Cena”, com o apoio da Câmara Municipal de Angra do Heroísmo e da Câmara do Comércio e Indústria de Angra do Heroísmo. O evento decorre no Largo Prior do Crato, em Angra do Heroísmo, com início marcado para as 10h00.
Trata-se de um evento em formato de conferência, que já percorreu outras regiões do país e que chega agora pela primeira vez à ilha Terceira, reunindo durante um dia chefs, empresários, produtores, fornecedores e parceiros do setor da restauração, que sobem ao palco para partilhar experiências, boas práticas e tendências de futuro.
A sessão de abertura conta com as intervenções de Carlos Moura, presidente da Direção da AHRESP, Guido Teles, vice-presidente da Câmara Municipal de Angra do Heroísmo e Marcos Couto, presidente da Câmara do Comércio e Indústria de Angra do Heroísmo.
Ao longo do dia, sucedem-se, no palco, chefs como Vítor Sobral, da Tasca da Esquina, Vítor Adão, do Plano, Cláudio Pontes, do Atelier 560, Henrique Mouro, da Plura, Paulo Lourenço, do Q.B. Food Court, Diana Gravito, do restaurante A Oficina / The Shipyard Angra e Vasco Silveira, do Pôr do Sal. Juntam-se ainda Avelino Ormonde, da Biofontinhas (ervas aromáticas e flores comestíveis), o biólogo João Pedro Barreiros, Sandro Mendonça, da Adega dos Sentidos, Daniela Dutra, da Azores Wine Company, Miguel Bezerra, da Marca Açores (queijos), Helga Barcelos, da Quinta dos Açores, André Sousa, da Milhafre, Alexandra Ramos, da Casa Agrícola AMBR e Rui Martins, da Casa Agrícola Rui Martins. A moderação do encontro está a cargo de Paulo Amado, das Edições do Gosto.
O programa inclui um almoço e prevê demonstrações ao vivo, em que os participantes poderão provar, em primeira mão, os pratos confecionados no momento, numa experiência que a organização descreve como sensorial, aliando sabor a um contacto direto com os protagonistas do setor.
Segundo a AHRESP, a iniciativa, com inscrição gratuita obrigatória prtende reforçar o papel da restauração como motor económico, social e cultural do país e das regiões, valorizando produtos, profissionais e tradições locais.
Fotografia: Câmara Municipal de Angra do Heroísmo