Mês: Junho 2020

Doce de vinagre

O doce de vinagre há muito tempo que entrou no rol das mais curiosas e saborosas sobremesas da cozinha tradicional da ilha Terceira. Trata-se de uma receita que também se pode encontrar em outras regiões do país em que o vinagre serve apenas para coalhar o leite. Ingredientes: 1 l. de leite gordo 500 gr. …

Molha de carne

A Molha de carne é um prato típico das ilhas do Pico e do Faial. Existem receitas diferentes de uma freguesia para outra e o mesmo acontece em cada uma das ilhas, onde é confecionada de forma tradicional com carne bovina, mas também há quem faça com carne de porco. Ingredientes 3 kg de carne …