Mês: Julho 2019

Cavaco cozido

O cavaco é um crustáceo da espécie Scyarides latua (locust lobster tobater) que habita em grutas no fundo do mar dos Açores, podendo ser encontrado a profundidades entre os cinco e mais de 200 metros. Desde do tempo do povoamento que os cavacos são muito um marisco muito apreciado. A sobre exploração da espécie levou …

Showcooking sobre carne

O chef Paulo Lourenço (Restaurante Q.B.), realizou hoje, sábado, em Angra do Heroísmo, o showcooking “A nossa carne”, integrado no programa da Feira de Produtos Locais, promovida pela Câmara Municipal de Angra do Heroísmo. Durante o showcooking, o chef terceirense esteve acompanhado de alguns elementos da sua equipa, tendo sido apresentados alguns pratos em que …