Mês: Junho 2019

Favas guisadas

A fava é uma leguminosa apreciada na gastronomia açoriana. A sua confeção pode ser feita diversas formas e entre as receitas que destacam na gastronomia açoriana para este produto da horta estão as favas guisadas. Ingredientes 1 kg. de Favas 250 gr. de linguiça regional 1 Cebola grande 3 Dentes de alho 6 Colheres de …

Polvo guisado

O Polvo Guisado está presente na gastronomia de várias ilhas, especialmente na Terceira e São Miguel. O modo de confeção e alguns ingredientes são diferentes nas diversas receitas tendo por base o molusco da espécie Octopus vulgaris que habita as zonas rochosas ou arenosas não muito longe da costa das ilhas açorianas. A presente receita …